Bu haber 199 kere okunmuş. 10.02.2025 Pazartesi 18:43

Paylaş Tweetle Paylaş Yorum Yap

GÜZEL BİR GELİŞME

Kırıkkale Pastacılar Aşçılar Kebapçılar Dernek Başkanı Özgür Dönmez, "İklim Temelli Sürdürülebilir Mutfak" (Climate-Based Sustainable Kitchen) isimli gençlik projesinin Romanya Ulusal Ajansı tarafından kabul edildiğini açıkladı. Dönmez, bu projeyle birlikte, gastronomi alanında daha önce hiç yapılmamış bir adım attıklarını ve derneklerinin uluslararası düzeyde Kırıkkale mutfağını tanıtacaklarını belirtti.

BİLGİ VERİLDİ

Projeyle ilgili açıklamalarda bulunan Dönmez, “Şahsım ve yönetim kurulu üyemiz Kürşat Arık ile birlikte yazıp hazırladığımız KA152 Erasmus projesi, ‘İklim Temelli Sürdürülebilir Mutfak’ başlığıyla kabul gördü. Bu proje, sadece gastronomi alanındaki bir kurumun yapamadığı bir başarıyı temsil ediyor. Kırıkkale’nin yöresel yemeklerini uluslararası alanda tanıtmak, yerel mutfağımızın sürdürülebilirliğini sağlamak ve dünya mutfağındaki yerini güçlendirmek adına büyük bir adım attık” dedi.

PROJE AÇIKLAMASI

Proje, İspanya, Portekiz, Güney Kıbrıs ve Romanya ile ortaklaşa yürütülecek. Kırıkkale mutfağının ilk kez Rusya Federasyonu’na bağlı Kazan şehrinde tanıtılması, projeye büyük bir ilham kaynağı olmuş. Dönmez, Mayıs 2023’te Kazan’da yapılan tanıtımın ardından, bu yeni Erasmus projesiyle birlikte Kırıkkale’nin yöresel yemeklerinin uluslararası arenada tanıtılacağına olan inancını vurguladı. Dönmez, “Kırıkkale’nin yöresel mutfağı mı varmış diyenlere inat, Erasmustan aldığımız hibeyle, yöresel ve birbirinden lezzetli yemeklerimizi tanıtacağız. Bu projeyle, Kırıkkale’nin mutfağını uluslararası bir düzeyde tanıtma fırsatı bulduk. Böyle bir projenin kabul görmesi, hem şehrimiz hem de ülkemiz için onur ve gurur verici bir olay” şeklinde konuştu.

PROJENİN TEMASI

Projenin ana temasının, ülkelerin yöresel yemeklerini sürdürülebilir kılmak ve uluslararası gastronomi literatürüne kazandırmak olduğunu belirten Dönmez, “Günümüzde dünya mutfağında geleneksel ve yöresel yemekler öne çıkıyor. Sağlıklı, doğal ve lezzetli yemekler, insanlar için büyük bir öneme sahip. Biz de bu projeyle, her ülkenin geleneksel ve yöresel mutfaklarını tanıtarak kültürler arası etkileşimi artırmayı amaçlıyoruz. Ayrıca, bu projeler sayesinde, başta ülkemiz ve Kırıkkale’mizin tanıtımına katkıda bulunmayı hedefliyoruz” diye ekledi. Bu projeyle Kırıkkale’nin mutfağı, sadece bir yerel lezzet olarak kalmayacak, uluslararası bir gastronomik zenginlik olarak da kabul görecek.